鱧腸

學名：Eclipta prostrata

科別：菊科

別稱：墨菜、童子草、田烏草、旱蓮草、白花蟛蜞菊

特徵:

一年生草本植物，直立斜上或葡蔔性；全株粗糙而有短剛毛，高10至60公分。葉對生，披針形，細鉅齒緣或全緣。白色頭狀花序腋生或頂生，徑約九公釐。花莖甚長，約一到四公分。

用途：幼苗與嫩莖葉可炒食或煮湯，亦可醃漬泡菜。

趣味小記事：

莖部分枝很多，摸起來粗粗的，著生在泥土上的莖，還會長出根來喔！如果把一段莖葉折斷，折斷的部位變得黑黑的，因此又稱為『墨菜』。一般而言，菊科植物的種子，多半長著冠毛，喜愛隨著風兒去旅行，但是鱧腸的黑色瘦果卻沒有冠毛，卻喜歡跟著水流飄游各地，再找個好地方落地生根。